牙签牛肉的做法 #名厨汁味，圆中秋美味#香辣牙签牛肉
By 不负筱食光
用料牛肉 400克味达美臻品料洒 1勺味达美味极鲜酱油 2勺味达美臻品蚝油 1勺姜片 3片大蒜 4瓣大葱 半根白糖 10克烧烤料 2大勺淀粉 2勺食用油（腌肉） 1勺香菜 1根牙签 做法步骤1、准备好食材。
2、牛肉切薄片，葱姜蒜切碎，牙签用清水泡一下备用。
3、牛肉加味达美料酒、味达美味极鲜酱油、味达美臻品蚝、姜片、葱、淀粉抓拌均匀。
4、再倒入食用油抓拌均匀，锁住水分。腌制30分钟左右。
5、腌制好的牛肉用牙签一片片串好。
6、锅中倒入适量食用油，油温7－8成热时把牙签肉炸起来，肉变色后再炸半分钟即可，自己掌握一下火候，每个人喜欢的嫩度不一样。炸好的牛肉捞出控油。
7、锅中留有底油，爆香姜蒜末。
8、把炸好的牙签牛肉倒入锅中翻炒均匀。
9、再倒入味达美味极鲜酱油。
10、和烧烤料、白糖翻炒均匀即可。
11、装盘撒上香菜就可以尽情享受啦！
12、外酥里嫩，滋味麻辣咸甜，让人回味无穷。
小贴士1.调味料可以选择成品的烧烤料，也可以根据自己的口味喜好选择搭配辣椒面、孜然粉。 2.喜欢外酥里嫩的，炸至表面微黄即可出锅；喜欢焦香口感的，可以复炸一次，还可以二次回锅爆炒一下。
牛肉的营养功效1.增长肌肉
它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。其中肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。
2.增加免疫力
可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。
3.促进康复
能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。
4.补铁补血
铁是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的铁，多食用牛肉有助于缺铁性贫血的治疗。
5.抗衰老
牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂，对防衰防癌具有积极意义；牛肉中含有的钾对心脑血管系统、泌尿系统有着防病作用；含有的镁则可提高胰岛素合成代谢的效率，有助于糖尿病的治疗。
牛肉的营养价值
牛肉的饮食禁忌牛肉+栗子 引起呕吐
牛肉+红糖 胀死人
牛肉+盐菜 会中毒
牛肉+鲶鱼 会中毒
牛肉+田螺 会中毒
牛肉+白酒 会牙齿发炎
牛肉+橄榄 同食会引起身体不适
此外，牛肉的禁忌还有
（1）不宜食用反复剩热或冷藏加温的牛肉食品
（2）内热盛者禁忌食用
（3）不宜食用熏、烤、腌制之品
（4）不宜用不适当烹制方法烹制食用
（5）不宜食用未摘除甲状腺的牛肉
（6）不宜使用炒其它肉食后未清洗的炒菜锅炒食牛肉
（7）与猪肉、白酒、韭菜、薤（小蒜）、生姜同食易致牙龈炎症
（8）不宜与牛膝、仙茅同用
（9）服氨茶碱时禁忌食用
PS：牛肝的禁忌
（1）忌鲍鱼、鲇鱼
（2）不宜与富含维生素C的食物同食
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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香辣牙签牛肉 香辣牙签牛肉最正宗做法