人参怎么吃 用人参的时候，到底该不该忌食萝卜？
《神农本草经》中提出，药有阴阳配合，子母兄弟，根叶华实，草石骨肉。有单行、相须、相使、相畏、相恶、相反、相杀，此中药之七情。后来，有了“十八反十九畏”。这些用药准则，在一定的范围内起到了约束的作用。但也有人对这些提出质疑！无独有偶，一直流传的“服人参忌食萝卜”的说法，也遭到了质疑，这个说法到底对不对？正文见分晓！
无论是学界还是民间，都有“服人参忌食萝卜”的说法。王庆其教授依据文献、老中医经验、实验研究文献及个人临床实践体会，有自己的看法。
一、从文献来说
查宋代陈无择《三因方》治疗血尿用人参，黄芪与红萝卜。明代《本草纲目》曰：“萝卜子平气之有余，非损气之不足，实制人参以平其气，非判人参以伤气也。”人参和萝卜同食，人参补气，萝卜顺气，一补一通，相反相成，相得益彰。清·陈士铎《本草新编》：“或问萝卜子专解人参，一用萝卜子则人参无益矣，此不知萝卜子而并不知人参者也。人参得萝卜子，其功更神，盖人参补气，骤服气必难受，得萝卜子以行其补中之利气，则气平而易受，是萝卜子平气之有余，非损气之不足，实制人参以平其气，非制人参以伤其气也。”
陈士铎在《辨证录》中，用人参与莱菔子配伍之方有奠土汤、加味四君子汤、温土汤、生胃进食汤、瓜蒂散、逐秽消胀汤、快膈汤、救儿回生汤等。陈氏善用二药治疗虚实夹杂证。明代名医傅青主以人参配萝卜治倒饱、中满与气虚，食不消化等病。
二、从老中医经验来说
江苏省名中医院张泽生教授也认为，人参或党参与莱菔子配用，此属变法。张教授曾说：“余在临床上常用于噎膈病人，中气已虚而兼气逆痰阻者，莱菔子得人参，可降气消痰而不耗气，人参得莱菔子，补而不滞。”
三、从实验研究来说
有人以人参提高小鼠的抗疲劳、耐缺氧及抗应激等作用为指标，观察同服萝卜对补气作用的影响进行实验研究。结果表明，人参对提高小鼠的抗疲劳、耐缺氧及抗应激等方面均有明显作用，同服人参对上述作用未见明显影响。看来服人参忌吃萝卜是没有科学根据的。
四、人参补气与萝卜消气，此“气”非彼“气”
其实，人参所补的是人体中的元气，元气在中医中则是指人体生理活动的基本功能；萝卜消气，这里的气是指胃肠消化不良所产生的胀气。现代营养学研究证实：萝卜中含丰富的淀粉酶，具有助消化和消除胃肠胀气的功能。同时服人参、吃萝卜应该没有禁忌。
五、王师经验
王老师基于上述研究，认为人参与莱菔子可以合用。老师常常将莱菔子用于缓解、消除服人参等补药后出现的不良反应。近代也有医家用莱菔子导气汤（莱菔子25g，香附、柴胡、麦冬、天冬、五味子、远志、钩藤、生甘草各15g，大枣5枚）治疗人参中毒综合征等，两者同用，取其消补配合，扶正祛邪，相行不悖，相得益彰，对某些疾病还有特殊的治疗效果。因此，服用人参时，可以吃萝卜，不仅不影响人参的补益效果，反而能减少副作用。这在王老师的膏方中经常应用。
另外，关于人参与茶能否同服的问题，王老师经查认为，人参含有很多功能物质，如蛋白质、矿物质等，还含有大量的苷类。人参皂苷有很强的抗氧化功能，能防止细胞的衰老和凋亡。人参与茶同服时，茶碱和揉酸可能会影响人参中苷类等物质的吸收，降低人参的有效功用。但只要错开饮茶和服用人参的时间，就可以了。
本文选自《杏林散墨：王庆其医论医案集》（中国中医药出版社出版，王庆其主编），最终解释权归原作者所有。
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