当归的功效与作用和食用方法 当归的作用是什么？当归的食用禁忌有哪些？
当归一直是养生佳品，适宜于血虚肠燥、血瘀以及脾胃虚寒的人群食用。下面就来介绍一下当归的功效和作用。
当归的作用
1、补血活血
当归的补血作用较强，被称为补血第一药。适用于多种血虚症状，如面色苍白无华、唇甲淡白、心悸、四肢麻木、头晕眼花、手脚冰冷等。
2、调经止痛
当归被古人称为“妇科圣药”，当归既能补血、又能活血行滞而止痛，是妇科补血活血、调经止痛的要药，又因其性温，因此对血虚、血瘀有寒的女性特别适宜，用来治疗女性月经不调、月经量少、月经延期、闭经、痛经等症状均有显著的疗效。
3、化瘀止痛
当归不但有活血化瘀的作用，还可以温经通络、镇痛解痉，凡是虚寒性腹痛、跌打损伤、风湿痹痛等局可以用当归来治疗。
4、润肠通便
当归不仅有滋补作用，还可以润肠道，促进排便、排毒、对于便秘人群有一定的治疗作用。5、增强免疫
当归有增强机体免疫的作用，内含的营养物质可以调节身体免疫低下的问题。
6、美容功效
当归是一种无毒的天然美容药，对于去除黄褐斑、雀斑等有一定的效果。
7、防治冻疮
冻疮一般是寒凝血淤所致，当归能活血养血，与生姜搭配使用，可以起到防治冻疮的功效。
当归的禁忌症1、有胃炎患者忌服
萎缩性胃炎等，这类病症用当归可能加重胃阴损伤，致使症状加重。
2、阴虚肺热
肺结核、支气管扩张等干咳、咳血之症。当归性味辛温，服之可能会刺激咽喉部，致使咳嗽。咳血加重。
3、热迫出血
当归有补血、活血的功效，热势偏盛，出血量大的情况服用当归可能会加重出血。
4、肝阳痰火
高血压、中风等。当归有活血作用，性味甘温，中医认为甘能生痰，温能助热，这类病症服用当归，可能会加重病症。
5、脾失健运
大便稀、食物难以消化等症。当归可养血补血，属于滋补药物，较为滋腻，脾胃运化较差服用可能会引起腹部不适、腹泻等症状。
6、充任热郁
月经量多、颜色鲜红等症，当归性味甘温，有活血之效，可能会导致经血量更加增多，甚至引发贫血。
7、肾虚湿热
慢性肾炎、肾盂肾炎等症。当归性味甘温，较为滋腻，可能加重湿热症状。
当归的禁忌人群1、孕妇慎用
当归具有活血的功效，对子宫具有双向调节的作用，能兴奋子宫也能抑制子宫收缩，但用量难以把握，所以孕妇应慎用当归，以免用量把握不准确，导致胎儿流产。
2、经期女性慎用
当归有较强的活血作用，月经期服用当归可能会使经血量增多，即使经血量少的女性在经期服用当归也应当咨询医生，在医生指导下进行药物配伍及用量。
3、过敏者慎用
对当归过敏者慎用当归，以免出现全身瘙痒、肿胀等过敏反应。若无法确定是否过敏，可以先服用少量当归，观察1小时左右，看有无出现不适反应，若无，则继续服用。
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