火炉烧火的技巧 烧火做饭的那些事
烧火做饭的那些事
俗话说：人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌。人要吃饭，就要有人做饭。我就是在结婚以后，担起了做饭的重任。
记得刚结婚时，正时兴煤油炉。赶上下雨阴天，用来做饭，比烧柴灶好一些，因此我也买了一个。下班回到家，把煤油炉灌上煤油，点着火捻，开始做饭。煤油炉火势小，还冒烟，做一顿饭，不但锅底是黑的，连鼻子眼都是黑的。吃一顿饭，真是不容易。
为了节省能源，节省开支，当时还是以烧柴灶为主。家属院的北面河套边，大蒿子、扫帚苗以及树棵子多得是，只要不怕累，就可以弄好多。下班之后，我和爱人就去砍柴，并把砍下来的柴火打成捆，放到院门外晒干，用砖砌的小高灶烧柴做饭。这样既省了钱，还增加了生活情趣，也成为上世纪八十年代生活的乐事。
上世纪九十年代，我们调到县城工作，过了几年颠沛流离的租房生活。县城南门外，有个村办的液化气站，家里做饭的能源就来自于此。由于液化气站是村办企业，燃气属于议价气，价格比国营气站贵好多。因此，平时做饭，尽量节省着用。只要是好天气，就在租住的院子里点燃蜂窝煤炉子，用炉子做饭。天气不好再用液化气。这个气站的液化气质量不是太好，每次使用都剩下好多水和杂质。为了下次能多灌进点气儿，在气用没了，去灌气的时候，我和爱人一起，把气罐带到次渠大桥之下，空旷无人的地方，打开气阀，把水和杂质倒出来。其实这样做很危险，有个同事就是冬天在生着炉子的房间里，往洗脸盆里到气罐废水，引起了爆燃，被严重烧伤。后来我家搬进了楼房，虽然是四层楼，由于当时没有管道煤气，液化气罐仍然被我们搬上搬下，燃烧着全家生活的烟火。
如今，管道煤气入户，烧火做饭非常方便。即便燃气不足，通过手机当时就可以购买，丝毫耽误不了做饭。开始的时候，总怕万一管道停气做不成饭，家里的气罐舍不得扔。几年过去了，碍手碍脚的气罐终于被送去老家，成为弟弟家用于做饭的“替补队员”。
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