台湾小吃【芋圆的做法】 台湾美食甜品：Q弹带劲的芋圆在家也可以自己做！好吃到停不下来
香韧可口的芋圆，百吃百爱
导言：芋圆，对于来自北方的小伙伴们可能会相对陌生些，它是一道著名的闽南小吃，是台湾和福建的传统美食甜点。芋圆的品种和做法多样，当我们走进有芋圆的小吃店时，都能发现它的种类和搭配"五花八门"，吸引着大家，使得许多热爱芋圆的朋友都不知道该怎么选择品尝了。
南方人特别喜欢跟朋友聚会时，选择有芋圆的甜品店，点上一碗"大满足"，点上一碗颜色多样、精灵小巧的芋圆甜品，情调仪式感也在那一刻跟着突然升华，心情也瞬间变得明朗开心。不过，我想芋圆的美味可口、Q弹又有嚼劲的口味特点，使得无论是来自"天南海北"哪个角落的伙伴们应该都不会完全不知晓了。
于我而言，奶茶可以少喝或者不喝，但是芋圆不能不吃，不能不点，不能放弃我对它们的执着和热爱！！！
颜色多样
很多小伙伴一定很好奇，那么名字听起来有些"唯美"、小巧Q弹的芋圆是什么呢？芋圆，并不是简单字面以为的、单一的"芋圆"材料，它主要是由（很多人都爱吃的）香芋、紫薯，红薯和木薯粉等等材料制作而成。
芋圆的品种芋圆的品种很多，导致吃法搭配千奇百样。每次走进有卖芋圆的甜品店里，拿起琳琅满目的甜品单，心中都充满了各种纠结。目不转睛，眼神无法集中在一个"选项"上。样样都想吃，可是点多了又担心吃不完，吃一份又老是觉得不够满足、不够尽兴。
芋圆品类众多，比如有：搭配着具有"消暑止渴、补充元气"功效的绿豆和"散去热气又安神养胃"的莲子在内的——莲子绿豆品。
有"口感香软松甜、热量含量低"的地瓜和含有"丰富的蛋白质、让皮肤光滑白嫩"的薏仁在内的——地瓜薏仁品。
有"含铁质高、增强抵抗力、促进血液循环"的红豆和"延缓老化，帮助提高记忆力"的花生果在内的——红豆花生品。
有"众人皆爱的口感绵密松软、开胃"的上等芋头和"增强抵抗力"的红豆在内的——芋头红豆品。
有"较为少听的、富含膳食纤维"的花豆和"口感顺滑"的黑粉粿在内的——花豆黑粉粿品。
还有仙草品牌类的众多小品类，比如：粉粿粉条品，招牌烧仙草，仙芋草，绿豆莲子仙草等等。
总之，每种混搭芋圆都很特别，总让人看不够，吃不够，好吃到"选择困难"。
芋圆的做法其实，芋圆的做法有很多种，只要用心、配料有序，都能制造出与店面相似的甜品芋圆。如果有些小伙伴更享受自己动手操作的过程、满足于品尝自己手工制作下的"精品美味"，也是可以不用去到店里，准备好材料，在家就可以吃个满足。这份"闲情雅致"，只要准备好，就随时可以动工啦！
圆形、方形、椭圆形任君操作
准备好一些主要的材料，其他水果或者"别出心裁"的添加、润色可以根据自己的爱好、时间来选择。
主要材料可选择：紫薯、红薯、芋头、南瓜各100克（PS：可以根据人数或者自身食量有所改变噢！）木薯粉大致60克，开水20-30毫升，糖粉5-10克。配料可选择：适量牛奶或炼奶，烧仙草，红豆，新鲜水果（比如芒果，很多人都喜欢吃，搭配在芋圆里面更是美味中的极致，酸甜皆有，很是美妙！）
1. 首先，把主选材料都切成片块，放进蒸笼里将它们都蒸熟。（不过最好不要用平时盛菜的盘来子蒸，因为这样可能会导致水份太多，影响口感和效果噢。）用专门的料理机器的最小网孔将蒸熟好的，以上食材摇成泥。还算是挺省人工力气的。
2. 接着把"摇成泥"的材料和适量的木薯粉混合搅拌，使之融合均匀。倒入准备好的适量开水到"面团"中，稍微糊化一下它们，然后才揉捏匀称。可以根据自己的爱好尽情地将这些可爱的芋圆"展示"出来：可以捏成圆形、捏成方形、捏成爱心形，"随心所欲"。
3. 每个面团揉好后是不会开裂的，它们都有一定的延展性。但每个揉匀的面团一定要及时用保鲜膜包紧，不然水份蒸发让它们开裂就"毁于一旦"了。将它们放进料理机的料筒里，慢慢地，直接将它们摇出来。
4. 最后把芋圆下锅煮，煮五六分钟左右等它们浮起来时，再煮一会就捞出来。捞出来的芋圆过一下凉白开，这样可以让芋圆更加Q弹，香韧有劲。
好吃的芋圆在向大家招手啦！
如果大家觉得动手比较懒，业余时间又较为有限，也可以去甜品店里吃。让"自主选择"的这份稳定、宁静给我们带来放松和享受。
我爱的芋圆混合搭配吃法芒果芋圆水果捞是我很喜欢的"水果芋圆"搭配方式，真是美滋滋，根本吃不够，说它是下午茶那就真小看它的魅力了，它经常一不小心就能成为我的正餐搭档。让这碗满满的"大满足"陪伴着我的味蕾，让全身心舒适自在，看着那些些"呼之欲出"的、向我们挥手召唤的"小可爱"精灵芋圆们，就让每个人不知道该小口小口地吃，还是大口大口"吸个精光"来正式表达对它们热烈的喜爱。
还有一种芋圆混搭而成的甜品类，是我十分喜欢，又觉得它们情调满格、健康营养、美味入心的搭配——桂花酒酿芋圆！是不是光听名字，就已经充满清新的艺术香气了，那种韵味直接"扑面而来"。（先上图，自行感受！）
毕竟呐，对于美食，人们很少将自己束缚在一张"简单的"清单上。随着不断尝试和改变，芋圆和酒酿自然能够应运而生，加入了糯米粉的芋圆香甜、软糯，又有由糯米发酵制作而成的酒酿味道醇香，带着微微的小酸，鲜甜。这真是芋圆甜品的升华，当我们一边嚼着Q弹的芋圆，配着益血气的桂花酒酿，让不时飘来的桂花酒香芬芳心田，再放些轻松曼妙的轻音乐，人生能不快哉？
还有健康营养又美味的芋圆桃胶捞，值得"隆重出场"！
桃胶的营养价值很高，它富含蛋白质、氨基酸、维生素等等营养物质，是吃起来口感美妙的滋补食材之一。它能够缓解快节奏下人们的"鸭梨山大"，还有抗皱嫩肤的作用，为此桃胶更是深得女性的芳心。加上芋圆的益胃、健脾，真是一道特别的"甜品"结合了！（牛奶可根据不同人的爱好选择，加之营养价值更是不在话下，有些人会倾心于搭配椰奶，不管哪种吃法，都是深得人心。）
色泽丰富，营养美味，难不动心
我与芋圆的缘分相信很多人都有听过芋圆的大品牌"鲜芋仙"，它以令人"怀念的味道"与"纯手工打造"作为理念，成功塑造鲜芋仙——精致甜品专卖店的形象。第一次吃芋圆是在鲜芋仙店里，那是大约年6前的一个夏天了，伴随着调配好的材料和碗底的沙冰吃得不亦乐乎，越嚼越带劲。是它，让我对芋圆开始产生了好奇。
上大学以后，我们宿舍的小伙伴们都很喜欢结伴去学校的商业街点上一份红豆仙草芋圆，因为是开在学校，主顾是学生的缘故，一大碗冰爽、Q弹的芋圆竟然只要6块钱！从那以后，我们开始痴迷于有空便要吃碗甜品芋圆解馋，不止是炎炎夏日，就连冬天下了晚修我们也会跑去那边想买份芋圆打包回宿舍边看综艺边吃。
一年四季那家店都生意火爆，胜过了学校内的其他几十家奶茶饮品店。可见芋圆的魅力和价值绝对不能被小看。
我相信芋圆会成为甜品界的精华饮品，每种吃法都能让大家吃完还想吃，绝对不辜负众人期望。这样可爱又Q弹的芋圆甜品不知道你看馋了没有？
台湾芋圆甜品菜单 台湾芋圆的功效与作用