如何凉拌莲藕片，更好的凉拌莲藕的 *** 。
过年了，教你凉拌莲藕的好吃 *** ，脆爽，营养，解腻。莲藕自古以来就是人们的美食。《送人游吴》唐代诗人杜荀写道，凌藕在夜市卖，在春天被抬上了船，可见古代人们对藕的喜爱之深，至今仍是一如既往的受欢迎。莲藕不仅甜脆，而且含有丰富的蛋白质、维生素等营养成分。今天，我将和你分享一道经典的新年凉菜。s Eve表，清爽脆爽，好吃又无聊。
准备食材：
莲藕、米醋、姜、小葱、干辣椒、花椒、食用油、盐、糖、香油。
具体做法：
1.准备两根去皮洗净的莲藕，做凉拌莲藕。推荐选择这种9孔莲藕，因为9孔莲藕比较脆，适合凉拌。
2.然后把所有的莲藕都切成薄片，准备一盆凉水，在锅里加入米醋搅拌一下，然后把切好的莲藕放入锅里浸泡一会儿，这样可以防止莲藕变黑。
3.锅里的水烧开后，在锅里加点醋，然后把莲藕放在开水锅里焯水15秒左右，再用冷水捞出来，这样莲藕的口感会更加酥脆爽口。
4.接下来准备一小块去皮的姜，全部剁成姜末，放入碗中，准备一把洗净的小葱，切成稍长的段，把剁碎的小葱放入碗中，在碗中加入一把干辣椒段，然后倒入少量辣椒油，加入一勺盐，加入一勺白糖，再加入少许米醋，滴几滴。
5.下面开始调味，莲藕沥干后倒入盆中，再倒入刚刚调好的汁，用筷子搅拌均匀，然后放入盘中。
6.我们的凉拌莲藕好了。味道清淡，清脆爽口，营养丰富，味道鲜美，是一道非常好的经典凉菜。这道新年冷菜。s Eve table绝对很受欢迎。
凉拌莲藕的六大更佳做法香脆可口。