栀子的功效与作用，以及栀子与栀子的区别
栀子花开了，真可爱.我想很多人都听过或唱过这首老歌，《栀子花》也是以这首经典歌曲命名的。栀子花的芳香和美丽是众所周知的，但你可能不知道的是，栀子花其实是一种药食两用的草药，对于养生有很多奇妙的用途。
认识栀子花
栀子，别名栀子花、栀子花，又名牡丹、月桃等。在古代文学中。药用部分是茜草科植物栀子的干燥成熟果实。栀子最早发表于《神农本草经》，被列为中国产品。也包含在《本草纲目》中。其味苦，性寒。入心、肺、三焦经，有泻火除烦、清热利湿、凉血解毒、消肿止痛之功效。主要用于肺病热烦、湿热黄疸、淋涩疼痛、血热呕吐、目赤肿痛、火毒溃疡；扭挫伤疼痛的外治。
栀子花的生理活性
现代研究证实，栀子果实含有多种活性成分，主要包括环烯醚萜苷(栀子苷、京尼平苷等。)、二萜类(栀子色素含有黄色素、蓝色素、红色素等。)和有机酸酯(绿原酸、熊果酸等。).其中京尼平苷是栀子中的主要活性物质，具有保肝利胆的作用。
经药理学实验推断，栀子保肝利胆作用的机理为
减少自由基的产生，增强清除自由基的能力；
调节脂肪细胞因子的释放和过氧化物酶体增殖物激活受体(PPAR)的表达；
通过其抗炎作用发挥防治肝炎的作用；
促进胆汁的分泌和排泄。
此外，还发现栀子水煎液和醇提液具有广谱抗菌作用，对铜绿假单胞菌、金黄色葡萄球菌和多种皮肤真菌有抑 *** 用。同时还具有解热、镇痛、镇静、降压、止血作用。
栀子花的保健作用
值得一提的是，栀子中的栀子黄色素是一种罕见的水溶性色素，无毒安全。它是天然食用色素的主要原料之一，具有一定的营养价值和保健功能。与其他合成食用色素相比，栀子黄色素具有许多优点：优良的染色性，几乎没有分散现象，对蛋白质和淀粉染色特别稳定；耐光、耐热、耐酸碱，在加工和储存过程中相对稳定，几乎不受金属离子的影响。因此广泛用于蛋糕、饮料、酒类等食品的着色。
民间有栀子花直接泡茶喝的习俗。除了清热利尿，还有排毒养颜的美容功能。经常喝栀子茶可以改善面色暗黄，淡化蝴蝶斑和老年斑。
栀子作为一种药食同源的品种，越来越多地应用于食品工业。市场上已开发出栀子油、栀子酒、栀子果茶、栀子花茶、栀子果果胶等产品。同时，基于栀子的护肝作用，常被用于保健食品的配方中。据统计，在对化学性肝损伤有辅助保护作用的保健食品配方中，栀子常与茯苓、葛根等两用中草药一起使用。此外，栀子还具有免疫调节、抗疲劳等保健功能。
安安有话说
栀子应用最广泛的部位是果实，但栀子的花、叶、根也有不同的利用价值。比如栀子可以食用，有清热化痰的作用；更重要的是，栀子可以提取精油，精油具有很强的抗氧化能力，经常被用作香水和化妆品的添加剂。
栀子味苦性寒，伤胃。不宜长期服用，脾胃虚寒、便溏者不宜使用或慎用。
作者：
王志国