食用紫甘蓝的营养价值和功效紫甘蓝的营养价值和功效
紫甘蓝又叫红甘蓝、红甘蓝，十字花科、芸苔属的一个变种。因为炒的时候颜色变得黑紫，不好看。同时，虽然其营养成分高于普通白菜，但中国并不习惯生吃。紫甘蓝又名红甘蓝、红甘蓝，是十字花科、芸苔属甘蓝的一个变种。因为炒的时候颜色变得黑紫，不好看。同时，虽然其营养成分高于普通白菜，但中国并不习惯生吃。
1、抗衰老
紫甘蓝还含有花青素，花青素是最常见的抗氧化物质之一，虽然不是人体必需的营养物质，但对预防衰老及相关疾病非常有帮助。紫甘蓝还富含维生素C，维生素C是最重要的抗氧化剂。
2、维护皮肤健康
紫甘蓝含有丰富的硫磺，主要用于杀虫止痒，对各种皮肤瘙痒、湿疹等疾病有一定疗效，所以常吃这类蔬菜对维护皮肤健康非常有益。
3、减肥
其中，铁可以增加血液中氧的含量，帮助身体燃烧脂肪，对减肥大有裨益。
4、预防感冒
可以缓解关节疼痛的症状，还可以防治感冒引起的咽喉肿痛。所以关节炎患者更好经常吃这种蔬菜，而且为了预防感冒引起的咽喉炎症，在冬春季感冒的高发季节，也要经常吃白菜。
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