茭白的营养价值，如何 *** 时令蔬菜茭白。
茭白的味道清甜，有淡淡的清新气味，让人很舒服的气味，茭白不仅好吃，其富含丰富的维生素，还有清热解毒等功效，这么好的食材怎叫人不爱。茭白可分为一熟茭和二熟茭，二熟茭一年可熟两次，而五月正是二熟茭的时节，此时的茭白鲜嫩可口，最适合入菜，油焖、清炒都能吃出茭白的鲜甜。今天就给大家推荐几道茭白的做法，好吃简单，搭配的刚好！ 收藏这本食谱。
猪肉、胡萝卜和茭白切片
图文 | Meggy跳舞的苹果
瘦猪肉、胡萝卜1根、茭白半根、植物油3个、淀粉适量、水少许、盐少许、细盐少许。
1.茭白和胡萝卜去皮，洗净，去瘦肉。2.将肉切片，用少许淀粉抓匀，腌制片刻。3.胡萝卜和茭白切片。4.热锅放油冷却，将肉片翻炒，放入胡萝卜使其变软。5.倒入茭白片翻炒半小时。6.撒少许盐、细盐和酱油；茭白比较吃水，可以淋一点水增加湿度，搅拌均匀后就可以出锅了。7.猪肉切片胡萝卜水煮，简单营养又好吃~
小窍门：
1.肉片炸变色的时候放胡萝卜片，防止肉片炸太久变老。
2、开水通风，可适当淋些水增加湿度。
收集这个食谱，用油炖。
图文 | 龙宝宝陈诺
五支茭白油，一勺酱油，一勺料酒，一勺白糖和一勺盐，适量青椒。
1.茭白挑选头部匀称，表皮光滑的白茭白，剥去外皮，根老的部分剪掉。2.茭白清洗干净后，切成滚刀块。3.将青椒清洗干净，去籽，切成筷子尖大小的颗粒，忘记买葱花了。切碎的青椒被用作切碎的葱。4.热锅后加入适量的油。5.加入切碎的茭白，翻炒几分钟。6.翻炒至茭白边缘略焦黄，加入酱油、料酒、白糖、盐翻炒。7.茭白翻炒均匀上色后，即可品尝。熟了就可以关火出锅了。出锅前撒点剁碎的青椒，看起来会更有食欲。
收藏此菜谱，水煮豆腐。
图文 | 悦悦玉食
蘑菇、蔬菜、肉馅、适量茭白、适量胡萝卜、适量三角油豆腐、8个酱油、适量八角1
1.把馄饨剩下的蘑菇和蔬菜肉馅打包，或者用纯肉馅。2.将油豆腐放入沸水中煮1分钟后取出。3.把油豆腐的长边切掉，往里面切一点。小心不要划破皮肤。4.加入适量的肉备用。5.茭白和胡萝卜洗净，切滚刀肉。6.烧热炒锅，倒油。加入八角炒出香味。7.加入茭白和胡萝卜翻炒。8.加入适量的酱油。9.加入适量的水，水量几乎与食材齐平。10.加入肉馅豆腐。盖上盖子煮8分钟左右，中间搅拌。11.平底锅和盘子。
收藏这个菜谱，水煮炒鸡蛋。
图文 | 妖妖
鸡蛋几个，红辣椒三个，小葱半根，盐两把，鸡精一勺，料酒少许，酱油一勺，蚝油一勺。
1.淡水竹叶和根被去除和清洗。2.先把茭白切成片，再切成略粗的丝。3.红辣椒半个，无椒籽，切丝。这种辣椒不辣，提色提香特别好。4.准备一根葱，去掉老叶，切成小块。5.将三个鸡蛋打入一个干净的容器中。6.鸡蛋加一勺水，普通自来水就够了，用筷子搅拌均匀，这样炒鸡蛋吃起来蓬松嫩滑。7.锅中加入适量的油加热，然后倒入蛋液，边加热边用筷子顺时针搅拌，将鸡蛋搅拌成自然蓬松的块状，即可盛出待用。8.锅里留底油，倒入茭白和红辣椒丝翻炒。9.加入蚝油，酱油，和少许料酒。料酒的量要少，多了会影响鸡蛋的鲜味。10.当茭白明显变软时，就完全熟了。这时候倒入刚炒好的鸡蛋，放入小葱炒匀。11.最后，补充一下
排骨300g野竹180g冰糖3片盐适量水150g(水煮排骨)料酒1勺葱1根姜3片料酒1勺稀盐酱油1勺香醋1勺酱油1勺糖10g姜5片胡椒粉。
1.茭白180g刀具滚刀座。2.猪排300g，用冷水放入锅中，锅烧开后煮一分钟，用热水冲洗干净。锅中加水，烧热，放入排骨，加入料酒1勺，香葱1根，姜3片，煮30分钟。保水性。3.取出排骨放入一勺料酒、一勺生抽、一勺老抽、一勺香醋、糖10g、姜5片、胡椒粉适量、葱适量，腌制20分钟。你必须在路上上下颠簸。4.控制腌料。唐 不要倒出腌料，你以后会需要的。5.炒锅加一勺油(约15g)，放入控水排骨翻炒一分钟。6.加入茭白翻炒片刻。
加入腌排骨控出的腌汁，继续翻炒。8. 炒至茭白上色9. 倒入150g的煮排骨水，加入3块冰糖，调入适量的盐，大火烧开。10. 中火收干汁水出锅。● ● ●
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