酸黄瓜咸菜教程，酸黄瓜怎么才能马上吃？
黄瓜是我们生活中常见的蔬菜。现在，一年四季的菜市场里，黄瓜随处可见。在古代，想吃黄瓜只能等到夏天。如果遇到初春或者寒冬腊月的黄瓜，那真的是一种奢望。除非你出生在帝王之间，现在生活水平提高了。各种反季节蔬菜都有，价格也不贵。每年深秋，天气转冷，腌制一些小咸菜可以延长保质期。
人们常说的腌黄瓜，唐 这不是一回事。一种是将整根腌制，放入酱缸中，大批量操作，适合人群密集的场合。过程有点长。另一种是切片腌制，适合家庭操作。你不 不需要一次切太多，短时间就能吃完。吃完卤汁，可以继续放黄瓜片，重复使用。早上可以和米粥一起吃，每天都吃。
今天我们就来分享一道家常菜。现在天气冷了，不怕变质，保质期还能延长。操作很简单。你只需要两个小时就可以吃到，而不是等一个半星期。你爱怎么吃就怎么吃，之一眼就看出来了。喜欢就快来学吧。
腌黄瓜配料：黄瓜、八角、桂皮、香叶、蒜、姜、花椒、干辣椒。
调料：酱油、盐、糖。
1.准备几根新鲜黄瓜。现在黄瓜基本都是大棚蔬菜。即便如此，也要好好选择他们。越嫩越好，越脆越好。
2、将黄瓜清洗干净，切掉两端，然后切成片，太薄太厚都不好，厚度和一元硬币都行，这样就完美了，切一段时间就可以掌握了。
3、准备一个盆，把黄瓜片放进去，撒上半勺盐，开始抓拌均匀，把黄瓜里面的水逼出来。这一步一定要做到。杀水是脆黄瓜的关键，腌制半小时。
4.趁着这个时间准备一下所用的辅料，八角2个，干辣椒2个，大蒜3个，生姜3片，香叶3片，花椒30个。如果黄瓜数量多，喜欢辣的可以适当增加用料，多放辣椒。
5.将所有辅料放入盆中，然后倒入200ml酱油和1勺白糖。搅拌均匀后，加入半碗水稀释酱油浓度，避免太咸不好吃。
准备一个炒锅，没水没油，倒入酱汁，姜蒜切片。不用放了，大火烧开，转小火。煮沸一分钟后，即可关火。现在果汁很烫，唐 别担心，把它放在一边晾干。
7.等了大概七八分钟，果汁都快凉了。倒入小锅中。这一步加入姜片和蒜片，搅拌均匀，再继续晾一会儿。
8.做完以上，黄瓜就差不多腌好了。It 控制水是很难的。
9.找一块干净的过滤布，把黄瓜倒进去，密封，用力挤压，把黄瓜里面多余的水分挤掉。这个时候黄瓜会变得很尴尬。这是正常现象，不影响吃饭。
10.最后将黄瓜倒入汁中，搅拌均匀，盖上一层保鲜膜，静置2小时，即可食用。该 *** 简单、方便、快捷，适合初学者。
11.当你准备吃的时候，用一双干净的筷子夹出来，放在一个小盘子里，然后舀进一些汤。特别适合搭配早餐米粥、包子、油条。清脆爽口，开胃。吃完后可以继续加黄瓜，可以重复使用两次。尽快为你的家人做好。记得给他们点个赞，学过的朋友。
技巧总结 1.在挑选黄瓜的时候，特别光滑漂亮的黄瓜不好，规则不一的黄瓜肯定不正常，但是正常。总之越嫩越好。
2.腌制黄瓜的时候一定要记得杀水，一般要半个小时。这是黄瓜脆的关键。很多人腌制不好可能会忽略这一步。
3.It 秋天和冬天，它 天气冷了。一次可以吃好几天。根据你的家庭和。的胃口，它 我们不推荐co
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酸黄瓜好吃简单，黄磊的酸黄瓜脆好吃。