怎么做茭白好吃，凉拌茭白更好吃。
剥去淡绿色的皮，把白色的茭白藏在层层的壳下。它的形状就像一个长着络腮胡子的美女的长腿，茭白被赋予了一个美女的腿，真是恰如其分。初夏是吃茭白的好时候。天气不是特别热，茭白生长速度不快，也不算老。茭白呈现出清脆、鲜甜的口感，特别好吃。最近几天，因子经常买些茭白做饭。
茭白最常见的家常做法是咸鲜适口的干煸茭白，做法简单，可以随意炒上一盘。还有大家爱吃的，超熟的鱼香茭白。鱼香菜是下一餐的代名词。只要是接近鱼味的，绝对是米饭杀手。酸辣咸甜的鱼露配香脆可口的茭白丝，虽然没有肉(哈哈，当然没有鱼)，这道菜可以吃好几碗米饭，很开胃，很开胃。好了，闲话说够了，让 下面我们来看看鱼味茭白的详细做法。
鱼香茭白【配料】胡萝卜2-3根70g青椒50g黑木耳30g郫县豆瓣酱1汤匙酱油2汤匙陈醋2汤匙白糖20g香油1茶匙料酒2汤匙盐2克泡椒3个泡椒姜15g大蒜10g葱白15g干淀粉2克油。
怎么做
1.黑木耳提前泡发，切成丝；茭白去皮洗净，切成细丝，胡萝卜和青椒也切成细丝备用。
2.红辣椒泡去籽，切碎，生姜泡成丝，大蒜剁成蓉，葱切成细丝备用。
3.将2汤匙酱油、2汤匙陈醋、20克糖、1茶匙香油、2汤匙料酒、2克盐、10克大蒜、15克大葱和2克干淀粉放入碗中，搅拌均匀。加入一些切碎的大葱。提前混合果汁，这样你就赢了。做饭的时候不要着急。
4.准备一锅清水，加入一勺盐和少许油，水烧开，将切好的茭白和黑木耳焯1分钟左右，捞出用冷水冲洗至完全凉透，沥干备用。
5、锅里加油烧热，放入1汤匙郫县豆瓣酱，小火煸炒红油，使酱汁油润。郫县豆瓣酱可以提前细细剁碎，放出红油。
6.然后在锅中加入剁碎的泡椒、姜丝、蒜丝、葱丝翻炒出香味。
7.将胡萝卜丝、青椒丝、木耳丝、茭白丝放入锅中，大火翻炒几下。
8.将调好的鱼露均匀倒在丝上，翻炒均匀。好吃的鱼味茭白做好了，超级会做饭！
[罗嗦的话
1.加入泡椒可以让红油的颜色更漂亮，鱼香菜的味道更正宗。
2.茭白含有草酸，不仅影响身体健康。的钙吸收，但也有患结石的危险。草酸很容易扩散到水中，吃水前热烫可以去除大量的草酸。
3.茭白见光会变绿，变绿不代表茭白会老。选购茭白时，观察茭白底部不空心不发黑，如果里面还是 *** 的，还是可以吃的。
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排骨和米饭