长期吃藕粉的利与弊。莲藕黑了能吃吗？
莲藕是日常生活中常见的食物，属于莲藕的根茎，既可食用又可药用。莲藕富含淀粉、蛋白质、维生素C、膳食纤维、鞣酸等营养成分。具有清热解毒、止渴止呕、健脾开胃、补益气血的作用，可缓解呕吐、便血、乏力等症状。
虽然莲藕的营养价值很高，但是吃太多莲藕会对身体有一定的影响。吃太多莲藕可能会引起胀气、呕吐、腹泻等症状，加重寒性体质，所以不宜过多食用莲藕。
1.腹泻：莲藕属寒性食物。如果一次性吃多了，会导致脾胃虚寒，不仅会降低胃肠道的消化功能，严重时还会引起腹胀、腹痛、腹泻，所以吃莲藕需要控制。
2.加重寒性体质：莲藕性寒，吃多了会加重体内寒性。尤其是寒性体质的人，症状可能更严重。此外，女性经期应少吃莲藕，以免诱发痛经等症状。
如果因为吃了太多莲藕而感到身体不适，要及时就医，配合医生。饭后也可以适当运动，促进肠胃蠕动，缓解不适。
适当食用莲藕对人体非常有益。莲藕可以凉拌、煲汤、炒着吃。此外，莲藕还可以制成藕粉。藕粉是以新鲜莲藕为原料，经过提纯加工制成的淀粉。莲藕淀粉性温味甘，含有鞣酸、蛋白质、脂肪、碳水化合物、烟酸、维生素、铁、钙等营养成分。具有健脾开胃、益气补血、止泻、补充营养、强身健体的功效，可缓解脾虚泄泻、烦躁口渴、食欲不振等症。需要注意的是，藕粉也要适量食用，避免因藕粉过多而出现消化不良、腹痛、腹泻等症状。
在日常生活中，很多人可能会发现这样一个现象，就是有时候莲藕在煲汤或者炒菜的时候会变黑。一般来说，这是因为莲藕中含有一种单宁酸物质。单宁酸接触铁器皿。如果用铁锅熬汤，会导致汤变黑，莲藕中也含有一些酚类物质。这些物质会暴露在空气中，氧化后莲藕会变黑。但其氧化产生的物质对人体没有毒性，只是表面颜色发生了变化，可以继续食用。如果放置太久，黑莲藕可能是变质导致的，有毒。更好不要吃。因为变质后会滋生大量细菌和病毒，继续食用容易引起肠胃不适。
莲藕炖鸭怎么做？莲藕不会变黑。多吃莲藕有害吗？