法式甜椒牛肉的做法,甜椒牛肉丝家常做法
甜椒牛肉丝
甜椒牛肉丝主要由牛肉、甜椒制成，具有补脾健胃，强身健体的好处。可以佐餐食用，适用于体质较差，食纳欠佳者。
食材准备120克甜椒，200克牛肉，姜片、蒜末、葱白各少许
3克盐，3克鸡粉，4毫升生抽，4毫升料酒，7毫升水淀粉
烹饪步骤1 将洗净的牛肉切薄片，再成成肉丝。2 洗好的甜椒切成丝。3 把牛肉丝装入碗中。4 加入少许盐、鸡粉、生抽。5 拌匀至入味，倒入水淀粉。6 拌匀，再注入少许食用油，腌渍约15分钟至入味。7 用油起锅，倒入备好的姜片、蒜末、葱白，用大火爆香。8 放入腌渍好的牛肉丝。9 快速翻炒至转色，倒入甜椒丝。10 翻炒均匀，淋入适量料酒。11 再加入盐、鸡粉、生抽。12 翻炒至食材入味。13 倒入少许水淀粉勾芡。14 关火后盛出炒好的牛肉丝即成。美食常识牛肉富含蛋白质、钙、锌、铁等成分，但脂肪含量却很低。此外，牛肉还含有丰富的维生素B6，可增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于恢复体力。
*** 小贴士甜椒鲜脆可口，翻炒时宜用大火，既能减少营养的流失，又能保持其风味。
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