玉蕈是什么食材,高钙菜怎么腌制好吃
现在是3月份，已经进入春季了，很多新鲜的才就可以吃了，比如一些应季的韭菜和春笋都是不错的选择，春季，有一种菜也经常能见到。春季这菜别放过，赖氨酸含量高，口感鲜韧还益智增高，儿童要多吃。这菜大家去超市的时候很容易看到，它就是蟹味菇，蟹味菇作为一种菌类经常会和金针菇放在一起，同样它的营养价值也和其它菌类相似，蟹味菇中含有丰富的赖氨酸，这种元素有利于儿童大脑和身体的发育，所以家长要多做给孩子吃，这道美味的火腿蟹味菇白菜教给大家，快来学学吧！
火腿蟹味菇炖白菜By 家和万事兴顺顺顺
配料：
白菜 300克、蟹味菇 100克、胡萝卜 50克、花生油 0.5勺、精盐 2匙、味精 0.2匙
烹饪步骤：
1.准备原材料白菜、火腿、蟹味菇、胡萝卜、葱、姜、蒜、香菜
2.锅中烧开水放入摘好洗净的蟹味菇焯水2分钟即可捞出
3.捞出的蟹味菇直接放入冷水中过凉后沥干水份备用
4.火腿切成斜刀片
5.白菜片成大片这样口感好
6.锅中倒入油加热放入葱姜蒜爆香
7.放入火腿片大火快速翻炒
8.放入白菜片炒出水份
9.放入蟹味菇翻炒均匀
10.放入胡萝卜翻炒片刻添加适量清水大火炖起来
11.放入盐和味精调味均匀炖至汤汁不多时撒上香菜葱花提鲜即可出锅享用
12.营养丰富的火腿蟹味菇炖白菜装入盘中就大功告成了
13.搭配一碗米饭和茄盒就是香到爆噢
14.这这道美味佳肴营养丰富做起来又方便快捷
15.好丰盛的一餐哦这就是对自己更好的犒劳
烹饪小贴士：
1.菇型是规则的圆，大小均匀的较好。好的蟹味菇在菇盖上有明显的大理石斑纹。菇盖没有破损。也可以购买有品牌保障的独立包装的蟹味菇。2.蟹味菇冰箱冷藏保存，一般最长保存一周左右。保存前注意查看菇体是否完好，有伤口的话容易导致腐烂霉变。3.蟹味菇味比平菇鲜，肉比滑菇厚，质比香菇韧，口感极佳，还具有独特的蟹香味，在日本有香在松茸、味在玉蕈之说。4.大白菜的营养成分很丰富，富含胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、粗纤维以及蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等。
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