如何判断扇贝新鲜,扇贝怎么弄比较好吃
在我们高原地区，以前很少人会买海鲜，觉得海鲜又贵又不知道怎么烹饪，所以都是只买些随处能买得到的肉类鱼类就做成一桌饭了。现在随着社会的发展，消费水平的提高，我们日常吃饭中不只是局限于肉类鱼类这些我们经常吃得到的东西了，除了这些以外更多的是还会吃一些海鲜类的食物，比如：大虾。平常我们和家里人或者小伙伴约着出去吃饭，餐桌上都会少不了一点海鲜。现在吃海鲜很平常，那我们对自己吃的海鲜需不需要做一些了解呢？答案是必须的。
扇贝和生蚝可能是在吃海鲜时，除了虾外是我们最常见的了。经常吃扇贝的人可能知道，扇贝更好的吃法是吃肉柱部分，我们平时看到的扇贝会有点轻微的发黑，其实不是扇贝本身有问题或不新鲜了，只是我们看到的刚好是它的器官。这样的器官更好是不要食用了，可能会有异味，而且清洗不干净的话还会有沙泥感，会引起口感上的不适。如果去购买扇贝时不是活着的，而且闻起来有浓烈的异味，看着颜色也和新鲜的扇贝不太一样了，那这时候扇贝才会有问题，可能是不新鲜了，我们就尽量不买也不要吃了。
海鲜是我们平常饭菜中能够支撑饭菜的颜值和满足口感的菜品，海鲜价相比于其他菜的价格稍微贵点，我们很多时候都只是偶尔才去菜市场买一点回来解解馋。了解完以后要学着挑出更好的最新鲜的，然后也学着把海鲜烹饪出不同的味道。
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