血米肠 *** *** ,潮汕猪肠糯米肠
如果是了解过不同地方的美食,应该就知道,在不同的地方做出来的美食,其实很多用到的食材都是大同小异的,但做出来的就是会不一样的,而且不管是在外形的搭配上面,还是在吃起来的口感上面,都是会有所不同的。不知道大家知道哪一些的美食,就是给你这样的感觉的?
就像是用猪肠来装食物做出来的美食,就是有非常多的种类的。就像是在河南地区的一种叫做灌肠的小吃,就是用的猪肠灌上一些的猪血混合面粉的。而在东北地区,其实也是有这样的相类似的美食的。而如果是在猪肠里面灌上其他的食材,像是米饭之类的,又会成为另外的一些美食了。
就像是在潮汕地区,就有一种当地的传统美食,就是叫做猪肠胀糯米的。就是用的猪肠装上一些的糯米和其他的食材,再通过蒸煮的方式蒸熟。但想是在朝鲜族当地,也是有类似的这种美食的,是叫做血米肠的。而其中所谓的血,正是在米中混合上了新鲜的猪血做出来的,所以也就呈现出了这样的一种接近于是黑色的色泽。
就像是主播买的这种,就是朝鲜族的血米肠。其实跟潮汕地区的猪肠胀糯米,一个更大的不同,就是在这里面加上了猪血。也是因为这个原因,有些朋友吃起来会觉得里面的腥味有些重,不是很能够接受这种美食的味道,但喜欢吃猪血的朋友,又是会觉得这样的搭配,确实是非常美味的。
而还有一点不同的,就是潮汕地区的饮食口味会有些偏甜的,猪肠胀糯米通常也是会做成泛着甜味的。而这种血米肠则是咸味的,而且搭配上的酱料是辣味的,咸辣咸辣的口味,软软糯糯的,还带着点儿的粘牙的口感和猪肠衣的韧性。那这样的血米肠你吃过吗?两种相类似的美食,不同的风味,你会更加喜欢哪种的呢?
潮汕猪小肠,潮汕糯米灌猪肠由来