鹅可以喝粥吗,小小的一碗潮汕白糜，让嘴刁的潮汕人都无法抵挡住诱惑
小小的一碗潮汕白糜（白粥），让嘴刁的潮汕人都无法抵挡住诱惑
一位潮汕母亲因为不会说普通话，不同意儿子娶外地女孩作为老婆。可儿子却偏偏和一个北方的女孩谈上了恋爱。
当儿子带女朋友回家时，她想以一碗白糜（白粥）作为早餐劝退以面食为主的北方女孩。然而，谁也没有想到女孩子最终吃白糜吃上了瘾。因为她的男朋友变着花样买或自己做杂咸给女朋友作为下粥菜。
潮汕人爱喝粥，我们把粥叫做糜。无论是早餐，还是宵夜，一碗白糜，总能抚慰身心的疲惫，在暖胃的同时，也提供了满满的精神气儿。
潮汕白糜的做法也非常简单。
1、先将米洗净，
2、在砂锅（人们为了方便使用高压锅，但味道差了许多）倒入洗干净的大米，加入适量的水（水位加到接近把手的位置，比例不能弄错）。用大火烧，边烧边顺着一个方向搅拌，直至看见明显的水已经变白色，全程大火煮开。
3、把水烧开，这时米已经熟了，但是还没有开花。小火煮到米粒刚爆腰即熄火。这时就完成了。
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其实，潮汕白糜对潮汕人的杀伤力并没有那么大。就像开头所说的故事一样，具有杀伤力的是白糜的下粥菜——杂咸。
用一个比喻来说明潮汕白糜与杂咸的关系：潮汕白糜是一位帝王，杂咸是后宫佳丽三千。这个比喻一点都不过分。
旧时潮汕地区常有饥荒，一日三餐只能喝粥。但随着经济的发展，素有食在广东，味在潮汕的潮汕人自然不会放弃改善杂咸。
现在的潮汕杂咸种类繁多。只有你想得到，没有潮汕人做不到的。
酸甜苦辣咸各种味道的潮汕杂咸应有尽有。
蔬菜类的杂咸有：咸菜、贡菜、橄榄菜、菜脯、冬菜、麻叶、凉拌海带等。
潮汕咸菜
贡菜
橄榄菜
菜脯
麻叶
肉食类：猪肉脯、猪 肉 松、热狗、腊肠等。
猪 肉 松
潮汕猪肉脯
卤水类：常见的有卤鹅、卤鸭、卤肉，卤猪蹄、卤猪肠、卤猪舌，卤蛋、卤豆干等等，甚至连鹅肠鹅肝鹅肾鹅血、鸭肠鸭肝鸭肾这些下水物都可以成为卤水类。
豆类：油炸花生米、水煮花生米、水豆腐、黄豆、黑豆、糖黄豆等。
糖黄豆
油炸花生米
水果类：南姜橄榄、盐水乌榄等。
南姜橄榄
盐水乌榄
蛋类：水煮鸡蛋、水煮鸟蛋、咸鸭蛋、菜脯炒蛋等。
咸鸭蛋
菜脯炒蛋
海鲜类：红肉米、薄壳米、鱼饭、生腌类等。潮汕的鱼饭是一种打冷鱼类的统称，它是没有饭的，就像老婆饼里面没有老婆同样道理。所有的海鱼都能 *** 成鱼饭。
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鱼饭
生腌
其它类：腐 乳、豆酱姜丝、糖醋蒜头、炸豆干、油条等。
腐 乳
豆酱姜丝
糖醋蒜头
太多了，如果要细说，起码要几天都写不完。现在你应该知道了开头故事中的北方女孩之所以会迷上潮汕白糜的原因了吧。试问有几个人能抵得住它的诱惑呢？
潮汕的美好在于美食，而潮汕人享受美食的一天，从一碗白糜开始，也从一碗白糜结束。
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