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苋菜的种植技术(苋菜的种植 *** 和注意事项)

牛蛙小编 交流杂谈

米苋菜的种植技术,药用种植类——苋菜种植技术

苋菜,又称米苋,是苋科苋属中以柔嫩茎叶为食用部分的一年生草本植物。原产我国,只有中国、印度、日本等为蔬菜栽培。我国长江以南栽培较多,北方现也有栽培。

苋菜营养丰富,每100克鲜嫩茎中含水分90.1克,蛋白质1.8克,碳水化合物54克,粗纤维0.8克,维生素C28毫克,胡萝卜素1.95克。矿物质含量也很高,其钙的含量在蔬菜中除芥菜、榨菜外,苋菜是更高的,为180毫克;铁3.4~4.8克,比菠菜高1倍;磷的含量46毫克。苋菜主要以幼苗或嫩茎叶作菜,炒食作汤。

由于苋菜耐热性强,适应性广,所以分期播种,分期上市,能从4月供应至11月,为增加夏淡季市场蔬菜花色的重要蔬菜之一。采用大棚种植可以实现周年供应。

一、生长发育及对环境条件要求

温度:苋菜性喜温暖,耐热力较强,不耐寒冷。生长适温23~27℃,20℃以下生长缓慢,温度过高,茎部纤维化程度高。10℃以下的温度条件,种子发芽困难。

光照:苋菜是一种高温短日照作物,在高温短日照条件下极易开花结籽。在气温适宜日照较长的春夏季栽培,抽薹迟,品质柔嫩,产量高。

土壤、水分与养分:苋菜对土壤适应性较强,以偏碱性土壤生长较好。苋菜具有较强的抗旱能力,但水分充足时,叶片柔嫩,品质好。苋菜不耐涝,要求土壤有排灌条件。另外土壤肥沃有利获得高产。

二、品种的选择

苋菜除野苋和籽用苋外,培养苋菜品种很多。依叶形可分为圆叶种和尖叶种。圆叶种叶圆形或卵圆形,叶面常皱缩,生长较慢,成熟期较晚,但产量高,品质好,开花抽薹晚。尖叶种叶披针形或长卵圆形,先端尖,植株生长较快,早熟,但产量低,品质较差。苋菜一般以叶的颜色分为绿苋、红苋、彩苋3种。

1、绿苋:叶和叶柄绿色或黄绿色,叶面平展,株高30厘米左右,食用时口感较红色苋和彩色苋为硬。耐热性较强,适于春季和秋季栽培。 如:上海白米苋、广州柳叶苋、南京木耳苋等。

2、红苋:叶片、叶柄及茎均为紫红色。株高30厘米以下,叶面微皱,叶肉厚。食用时口感较绿苋绵软,耐热性中等。生长期30~40天,适于春秋栽培。如:重庆大红袍、广州红苋、昆明红苋菜等。

3、彩苋:茎部绿色,叶边缘绿色,叶脉附近紫红色,或在叶片上半部或下部镶嵌有红色或紫红色的斑块,叶面稍皱,株高30厘米左右。早熟,耐寒性较强,春播约50天采收,夏播约30天采收。适于早春栽培。如:上海尖叶红米苋、广州尖叶花红苋等。

三、常规栽培技术

1、栽培季节与方式:

苋菜为喜温耐热蔬菜,从春季到秋季的无霜期内都可栽培,春播抽薹开花较迟,品质柔嫩。夏秋播较易抽薹开花,品质粗老,华北及西北地区露地4月下旬至9月上旬播种,5月下旬至10月上旬采收,生长期30~60天。

2、栽培技术:

整地作畦:栽培苋菜要选择地势平坦、排灌方便、杂草较少的地块。采收幼苗、嫩茎和叶的一般进行撒播,播种前耕深15厘米,每亩施入腐熟的有机肥1500~2000千克。整地作畦的质量要求较高,畦面土壤必须细碎平整,否则影响出苗率和出苗整齐度。

苋菜种植技术

苋菜,又称米苋,是苋科苋属中以柔嫩茎叶为食用部分的一年生草本植物。原产我国,只有中国、印度、日本等为蔬菜栽培。我国长江以南栽培较多,北方现也有栽培。    苋菜营养丰富,每100克鲜嫩茎中含水分90.1克,蛋白质1.8克,碳水化合物54克,粗纤维0.8克,维生素C28毫克,胡萝卜素1.95克。矿物质含量也很高,其钙的含量在蔬菜中除芥菜、榨菜外,苋菜是更高的,为180毫克;铁3.4~4.8克,比菠菜高1倍;磷的含量46毫克。苋菜主要以幼苗或嫩茎叶作菜,炒食作汤。    由于苋菜耐热性强,适应性广,所以分期播种,分期上市,能从4月供应至11月,为增加夏淡季市场蔬菜花色的重要蔬菜之一。    1.植物学特征 苋菜根系发达,直根系,主侧根发达,分布深广。茎高80~150厘米,分枝少。幼苗期,苋菜茎部质地较脆嫩,主茎生长点摘除后,侧枝可迅速生长。叶互生,全缘,先端尖成钝圆;卵圆形,长卵圆形或披针形,叶面皱缩,长4~10厘米;宽2~7厘米,有绿色,黄绿色,紫红色,绿色与紫红色嵌镶。花单性或杂性,穗状花序,花极小,顶生或腋生。种子极小,圆形,黑色有光泽,千粒重0.27克。    2.生长发育及对环境条件要求    (1)温度 苋菜性喜温暖,耐热力较强,不耐寒冷。生长适温23~27℃,20℃以下生长缓慢,温度过高,茎部纤维化程度高。10℃以下的温度条件,种子发芽困难。    (2)光照 苋菜是一种高温短日照作物,在高温短日照条件下极易开花结籽。在气温适宜日照较长的春夏季栽培,抽薹迟,品质柔嫩,产量高。    (3)土壤、水分与养分 苋菜对土壤适应性较强,以偏碱性土壤生长较好。苋菜具有较强的抗旱能力,但水分充足时,叶片柔嫩,品质好。苋菜不耐涝,要求土壤有排灌条件。另外土壤肥沃有利获得高产。    3.品种 苋菜除野苋和籽用苋外,培养苋菜品种很多。依叶形可分为圆叶种和尖叶种。圆叶种叶圆形或卵圆形,叶面常皱缩,生长较慢,成熟期较晚,但产量高,品质好,开花抽薹晚。尖叶种叶披针形或长卵圆形,先端尖,植株生长较快,早熟,但产量低,品质较差。苋菜一般以叶的颜色分为绿苋、红苋、彩苋3种。   (1)绿苋 叶和叶柄绿色或黄绿色,叶面平展,株高30厘米左右,食用时口感较红色苋和彩色苋为硬。耐热性较强,适于春季和秋季栽培。    ①上海白米苋 上海农家品种,叶卵圆形,先端钝圆,叶面微皱,叶及叶柄黄绿色;较晚熟,耐热力强,适春播或秋播。    ②广州柳叶苋 广州农家品种,叶披针形先端锐尖,边缘向上卷曲成匙形,叶绿色,叶柄绿白色,耐寒和耐热力较强。    ③南京木耳苋 南京农家品种,叶片较小,卵圆形,叶深绿发乌,有皱褶。    (2)红苋 叶片、叶柄及茎均为紫红色。株高30厘米以下,叶面微皱,叶肉厚。食用时口感较绿苋绵软,耐热性中等。生长期30~40天,适于春秋栽培。    ①重庆大红袍 重庆农家品种,叶卵圆形叶面微皱,蜡红色,叶背紫红色,叶柄淡紫红色。早熟,耐旱力强。    ②广州红苋 广州农家品种,叶卵圆形,先端锐尖,叶面微皱,叶片、叶柄红色,晚熟耐热力较强。    ③昆明红苋菜 昆明农家品种,茎直立紫红色,分枝多,叶卵圆形,叶面微皱,紫红色。    (3)彩苋 茎部绿色,叶边缘绿色,叶脉附近紫红色,或在叶片上半部或下部镶嵌有红色或紫红色的斑块,叶面稍皱,株高30厘米左右。早熟,耐寒性较强,春播约50天采收,夏播约30天采收。适于早春栽培。    ①上海尖叶红米苋 上海农家品种,叶长卵形,先端锐尖,叶面微皱,叶边缘绿色,叶脉附近紫红色,叶柄红色带绿,较早熟,耐热性中等。    ②广州尖叶花红苋 广州农家品种,叶长卵形,先端锐尖,叶面较平,叶边缘绿色,叶脉附近红色,叶柄红绿色,早熟、耐寒力强。    4.栽培技术    (1)栽培季节与方式 苋菜为喜温耐热蔬菜,从春季到秋季的无霜期内都可栽培,春播抽薹开花较迟,品质柔嫩。夏秋播较易抽薹开花,品质粗老,华北及西北地区露地4月下旬至9月上旬播种,5月下旬至10月上旬采收,生长期30~60天。    苋菜为叶用菜,生长快,因此可在塑料大棚或节能日光温室春、秋、冬栽培;塑料小棚春、夏、秋栽培。苋菜生长期短,植株较矮,适于密植,可在主作物茄果类、瓜类、豆类蔬菜中间间作或边沿种植,充分利用土地,提早供应。    (2)栽培技术;    ①整地作畦 栽培苋菜要选择地势平坦、排灌方便、杂草较少的地块。采收幼苗、嫩茎和叶的一般进行撒播,播种前耕深15厘米,每亩施入腐熟的有机肥1500~2000千克。整地作畦的质量要求较高,畦面土壤必须细碎平整,否则影响出苗率和出苗整齐度。    ②播种 播种前要浇足底水,水渗下后,撤底土,再播种。早春播种,气温低,出苗差,播种量宜大,每亩3~5千克。晚春或晚秋播种,每亩播种量2千克。夏季及早秋播种,气温较高,出苗快且好,每亩播种量1~2千克。以采收嫩茎为主的,要进行育苗移栽,株行距30厘米。    ③田间管理 春播苋菜,由于气温较低,播种后7~12天出苗,夏秋播的苋菜,只需3~5天出苗。当幼苗2~3片真叶时,进行之一次追肥,12天后进行第二次追肥;当之一次采收苋菜后,进行第三次追肥;以后每采收一次,应追一次粪,每次每亩施尿素5~10千克。春季和秋冬气温低时,可追施稀薄的粪稀,春季栽培的苋菜,浇水不宜过大,夏秋季栽培时要注意适当灌水,以利生长。加强肥水管理是苋菜高产优质的主要措施。水肥跟不上,幼苗生长缓慢,容易抽薹开花,产量低,品质差。    苋菜田间杂草较多,每次采收后,需要及时将田间杂草拔除。    5.采收 苋菜是一次播种,多次采收的叶菜。春播苋菜在播种40~45天,株高10~12厘米,具有5~6片真叶时开始采收。之一次采收结合间苗,拔出过密,生长较大的苗;第二次采收用镰刀进行割收,保留基部5厘米左右。待侧枝长到12~15厘米左右时,进行第三次采收。春播苋菜亩产为1200~1500千克。夏、秋播种的苋菜,一般在播后30天开始采收,生产上只采收1~2次,亩产量在1000千克左右。

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