盘锦新大米每年什么候能下来,盘锦新大米快上市了，买哪种好吃？
再过几天就到中秋节了，我们东北的农民已经进入到了收货的季节。东北的大米有很多品种，最著名的应该是五常大米了。
实际上每个地区都有区域特色的好品种。就拿我所居住的盘锦来说，由于其独特的地里位置和黑土地性质所产的大米总体来说还是非常好的。最为著名当然是声名远播的蟹田大米了。
实际上盘锦大米根据生长的地块不同和种植模式的差别又分为蟹田大米和非蟹田大米。而根据稻种的选择又分为丰锦、盐丰 、盘玉等很多品种。
盘锦本地农民认为更好的品种是丰锦和一目糊，但由于产量和生长过程管理难度较大，因此一般种植面积很小。比较有争议的是长粒香，总体来说属于上等米，但稻农一般是把这个品种排在丰锦之后，因为其做出来的米饭气味很香，但口感和丰锦还是差。大量种植的盐丰比较多，口感也可以，虽然比不上盐丰，但个人觉得和其他品种的大米比起来还是属于上乘。
在水稻加工大米的过程中，绝大多数的市场大米都是由现代化大型稻米加工厂加工的，加工的比较精细，外观看起来很好，但从营养角度讲由于加工过于精细，导致部分成分流失，不是更好的，本地的农民一般是自己拿水稻去小的加工厂加工，加工出来的米几乎保留了全部的营养成分 ，所以除了外观稍差，其他的都碾压大加工厂的产品。而且，农民自己家吃的随时可以用自己存放的水稻到小米厂加工，吃到的米始终是清香的新米。
近年来随着线上销售的兴起，很多农户开始通过微信这类方式进行预订，这样可以保证客户可以吃到味道纯正的本地大米。而且花中低端的价格就可以吃到高端的大米，而且这种方式避免了那些不良商家的陷阱。
大米在水稻种植、加工、储存过程中有很多细节的东西，不熟悉这个行业的人是不清楚的。因为我对食品的安全一直比较关注，也有一些从事这个行业的亲属朋友，今天简单就写这么多，感兴趣的可以共同探讨。
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