银鳕鱼头做法,#今日美食分享#广式酱烤银鳕鱼、石锅姜焗虾、干锅肥肠拆骨肉
小伙伴们好，欢迎各位来到双合特色美食教程，我就是广西双合公司的小双双合味道 用心酿造今日给大家带来了几个生活中美食 *** *** ，这些特色美食都是备受大家的喜爱，并且是比较常见的特色美食。每天用普通食材，做出最美味的菜品。也希望今日的美食可以为你带来一整天的开心
广式酱烤银鳕鱼
原料：极好银鳕鱼一块250克。
调味品：A料（白胡椒2克，白兰地酒20克，盐5克，味精、味精各3克）十五年绍兴花雕15克，独门烧汁35克。
制做：
1、将银鳕鱼清洗，添加A料腌渍24钟头，预留。
2、将银鳕鱼正反面匀称涂上独门烤汁，再进烤箱烤至金黄，出电烤箱摆盘就可以。
独门烤汁：将麦芽粉0.5克，辣鲜露、蚝油、牛乳各20克，老抽王30克，纯蜂蜜50克混合均匀，既成。
石锅姜焗虾
原料：姜茸15克、虾20只，蒜茸50克，黄小米辣末20克，小香葱100克。
调味品：盐3克、味精4克、生抽10克、海鲜酱油10克、蚝油8克、白胡椒粉3克、食用油60克。
作法：1、将中虾去壳（留头），用纸巾吸走水份，放少许盐、白胡椒粉、水淀粉翻拌备用。
2、锅里放油烧，倒进姜茸、蒜茸炸香，添加黄小米辣末、盐、味精、生抽、柱侯酱、白胡椒粉翻拌备用。
3、将葱清洗滤水后，切15cm段，铺满在石锅里，随后匀称铺入腌好的虾，然后将准备好的蒜蓉辣酱均匀覆盖在河虾上，盖盖，跟卡式炉上菜，焗制6-8分钟左右。特性：河虾鲜滑Q弹、虾鲜味美。
小提示：上菜烧制的温度控制在7分钟。
干锅肥肠拆骨肉
原料：猪肋排、大肠头各200克，双合香糯糟辣酱50g、生姜20克，小葱段25克，生姜沫5克，青辣椒节15克，大蒜子25克，蒜黄段5克，清水2kg
调味品：盐8克，味精5克，蚝油3克，生抽5克，十三香1克，红烧酱油8克，茶籽油100克
制做：
1、猪肋排焯去血丝，放盐5克、生姜片10克、小葱段10克、清水上火煨制三十分钟，至排骨肉软烂，待冷后，拿手撕掉排骨肉，切5cm长条。
2、大肠头清洗，入加有盐3克、生姜片、小葱段各10克多沸水锅中焯煮15min。
3、锅上火烤红，放进茶籽油烧开，放入生姜沫、青辣椒节、大蒜子爆锅出香，入拆骨肉、凉拌鸡爆锅30秒，加入味精、蚝油、生抽、十三香、红烧酱油炒30秒，出锅前撒进蒜黄段，就可以出锅了。
生活除了各种各样的美食，也需要酱来给增添一点味，我是小双，二十多专注于生产特色美味的调味酱，即使最简单的食材，加上酱也多滋多味。每天为您分享一道美食，让您的胃得到更多满足！欢迎点赞、关注，感谢有您的支持，我们下期再见。
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