肉粽子煮几分钟熟透,怎么都吃不够的一口粽｜飘香咸蛋黄肉粽
这是我的粽子首秀。最近广州疫情，端午节没办法回家吃家人包的粽子。之前只负责吃粽子，从没动过手，搜遍了全网菜谱，发现无论味道都不符合自己的口味。于是我凭借着对家里粽子味道的记忆和这些年做菜的经验，调制出了属于自己味道的粽子！没有想到极其成功！没有剑走偏锋，味道稳稳的！带有广东风味，咸香十足！
By lucyellore
用料五花肉 300克长糯米 1500克香菇 8-9朵红豆 70克花生 60克眉豆 60克新鲜粽叶 40片粽子绳 一卷酱油 一铲半老抽 少许蚝油 1铁勺盐 适量鸡精 适量糖 少许碱 适量五香粉 适量做法步骤1、长糯米，红豆，眉豆，花生提前一晚泡。第二天将上诉材料沥干水分，混合到一起，加入盐3勺半，1勺多碱，2勺鸡精，1勺半五香粉腌制2个小时
2、肉提前一晚加入1勺半盐，一铲半酱油，少许老抽，一铁勺蚝油，1勺鸡精，1勺半五香粉，适量油腌制会更入味，更好吃。
3、把粽叶刷干净，放入加有小苏打和醋的温水中浸泡几分钟，目的是除去叶上细微的脏东西。把叶子捞出后放入加有开水和碱的盆子里泡两分钟，以此来杀菌和保色
4、将泡好的香菇切条，再加点油和盐把香菇炒香。
5、把生咸蛋黄切开备用
6、先放一点米在底部，再放肉和蛋黄，然后叠加一层米和一点香菇，最后加米在顶部并按压紧
7、手按压紧粽叶，绕好粽绳即可
8、粽子包好啦
9、把粽子放入加有冷水的锅，加少许碱。水更好比图片的再多一些，差不多没过粽子，保证粽子受热均匀，容易熟。煮一个小时，煮的过程中如果水不够，要及时加入热水。
10、可爱的粽子做好啦
五花肉的营养功效1.补充蛋白质
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
2.补肾养血
猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经补肾养血，滋阴润燥主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索豆果可以直接查看我的菜谱！
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