怎么选购面包机,烘焙达人进阶～如何选购面包机！
身边玩烘焙的朋友越来越多，经常收到的礼物也不外乎蛋糕、饼干、苹果派、小面包等等。大家对烘焙也是越来越热衷，但经常有人会说做的面包不够松软，就连面包那迷人的香气，也只能称得上是东施效颦。为了能够吃上一口松软芬芳的面包，就要买书来学习和借鉴一些烘焙高手的面包 *** 经验心得，千寻万找，面包的精髓还是要揉出韧劲十足的手套膜。很多人不愿花力气，也不想白白浪费时间，那就会说到让烘焙小白无比膜拜的神器--面包机。*认识面包提起面包，我们通常会想到菠萝包、牛角包、吐司面包等常见的款式，它们都是用高筋小麦粉加入水、盐、酵母搅拌均匀，发酵后烘焙而成的。而世界上最早的面包诞生于公元前2600年左右，一个埃及的奴隶准备和面发酵做饼，不小心睡着了，醒来后发现面发酵膨胀了一倍多，饼烤出来又蓬松又柔软，从此后便有了面包。每当犹太人的逾越节来临，他们还会 *** 一种被称作马佐（matzo）的膨胀饼状面包。*面包机的工作原理没接触过面包机的人会认为，面包机上手很复杂。其实不然，观摩面包机 *** 面包的过程主要分为和面、发酵、烘烤三大步骤，面包机的工作原理就是利用内置的电脑程序在指定的时间进行这三个指令。面包机 *** 过程：和面、发酵、整型、揉面、发酵、烘烤。*挑选面包机需要注意的几点：1、看搅拌结构市面上的面包机分为单搅拌和双搅拌，这决定了你做出面包的发酵类型。单搅拌类的面包机搅拌力度不大，和面可能做不到360度无死角，但便于清洗；双搅拌结构的面包机和面搅拌力度大，无死角，清洗起来较麻烦。2、看容量面包机的形状是挑选面包机很重要的一个环节，粗略分为正方形和长方形两种，正方形容量大约500～800g，适合两口之家，便捷易移动；长方形的面包机容量大约为1000g，适合三四个人之家，提取不方便。3、看材质面包机的材质也是决定买家剁手的一个重要元素，市面上的面包机无外乎塑料外壳与全金属机身外壳这两种，塑料外壳外观柔和可爱，简约轻便，单手提取方便，但磕碰后容易损坏及老化；全金属机身颜色复古耐用，和各种厨房风格都很搭，内胆材质的厚度，内胆厚的受热均匀，使用寿命长。4、看按键面包机的每一个功能按键单独区分开更好，这样安全不易坏。还要选购那种带防水隔膜保护的，可以延长面包机的使用寿命。5、看进口与否面包机有进口、合资、国产之分，进口机器零部件精良性价比高价格也高，合资面包机做工质量可靠，价格上略降但也要千元左右，国产大品牌面包机在质量和市场占有率基本上不比进口货差的，像美的、柏翠价格仅几百元，好评度较高。*面包机的使用与保养1.在厨房摆放面包机要远离炉灶等高温燃点，和墙壁保持10cm之隔。2.清洗面包机后，要保证机身内外所有物件都是在干燥状态下，才能开始做其他食物。3.当面包机机身冷却后，再使用蘸有温和洗涤剂的柔软湿布清洁机器各部位，切记将面包机放入水中清洗。4.面包机的搅拌叶片形状不规则，需要多次清洗，但不能使用磨损性强的钢丝球和硬质物擦洗。*面包机的妙用用途1～全自动面包机囊括了和面、发酵、烘烤等 *** 流程，也可以方便快捷的做蛋糕。过程无需照看，松软感恰到好处。用途2～有时候可以代替酸奶机使用，但也有些不具备此功能，就要看操作技巧了，才能尝试成功。用途3～部分面包机的和面、发酵、烘烤功能可以分别单独设置使用，和面功能还可以做中式面点用来揉面省时省力。【下面大家都来说说用过的面包机如何吧！】独家厨房小妙招笔记
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