连雾炖冰糖可以喝,爽口多汁的莲雾，原来你的老家不是台湾
莲雾，桃金娘科，又名洋蒲桃、水蒲桃、爪哇浦桃等。原产印度、马来西亚，尤以爪哇栽培的最为著名，故又有\"爪哇蒲桃\"之称。17世纪引入中国台湾，20世纪30年代后海南、广东、广西、福建和云南先后引种栽培，但栽培量仍然较少。台湾的莲雾是17世纪由荷兰人引进台湾，台湾省的屏东县是最有名的产地，是一种主要生长于热带的水果。在海南莲雾被称为\"甜不\"，也称为\"扑通\"，因为经常从树上掉下来扑通一声响。在广东它也被称做\"棉花果\"，潮汕地区称为\"莲雾\"。
莲雾果实色泽鲜艳，外形美观，果品汁多味美，营养丰富，含少量蛋白质、脂肪、矿物质，不但风味特殊，亦是清凉解渴的圣品。
莲雾以鲜食为主，果肉呈海绵质，味清甜，带苹果香气，食用时加少许食盐风味更佳。也可盐渍、制罐及脱水蜜饯或果汁，亦可当菜炒肉丝、炒鱿鱼。
莲雾虽然美味，但是其不耐贮藏，一般室温下只能贮存一周，采收包装后宜立即送往市场出售。
莲雾果实有中空(也有实的)，状如蜡丸，在宴会席上人们还喜欢用它作冷盘，是解酒妙果。在莲雾中心挖个洞，塞进肉茸，用猛火蒸约10多分钟，是台湾著名的传统名吃，美其名曰\"四海同心\"。用莲雾切片放盐水中浸泡一段时间，然后连同小黄瓜、红萝卜片同炒，不但色、形、味俱佳，而且清脆可口，是一道不可多得的夏令食疗佳肴。
莲雾是一种可治多种疾病的佳果，中医药学认为莲雾'性平味甜'，功能润肺、止咳、除痰、凉血、收敛。在中医食疗理论上，莲雾煮冰糖食用能止咳除痰，而将莲雾抹上微量食盐食用可治消化不良 。
莲雾除了各种吃法之外，作为园林风景树、行道树或观果树种也是不落下风。它的花洁白的，；雄蕊多数，离生，伸出，远看就像一个个崩开的雪球，气氛非常浪漫。等花落去后，宿存的肉质萼片就像一顶顶洋气的小帽子，一串一串的挂在树上。当然，最让人动心的还是莲雾初生的果实，肉质的果实就像婴儿的肌肤，光滑细腻，还透着丝丝 *** ，夸张点说看完都要母爱泛滥了，真想伸手去掐一掐。
其实除了莲雾，桃金娘科还有不少美味的水果，比如番石榴（闽南地区称为芭乐）、蒲桃，还有山上最常见的野果桃金娘，也都非常受欢迎。
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