玉米粉的热量 这些天我迷上它，超营养又低卡，用料足又好吃，减脂健身两不误
这些天我迷上做它，超营养又低卡，用料足又好吃，减脂健身两不误！
最近好多人已经开启了上班的模式，宅家一个多月的时间，不知不觉的生活就会没了规律，放纵了自己，现在一定发现衣服都紧了吧。我就是这样，觉得身上的赘肉已经多了，一定要积极地控制起来。
北方人爱吃面食，馒头，花卷，饼等等，每天必不可少，但这些都是属于精面，最近我已经把主食参入粗粮系列，把粗粮做到美味健康还是很容易得，这几天我迷上了吃这个营养丰富的贴饼子，粗细结合，再添加上一个低卡超营养的材料，每天都做，营养健康，还不会增脂。
现在我们日常生活中常用的面粉等都属于“细粮”，是经过精细加工的小麦制品，面粉的热量要比米饭高，细细琢磨下，北方地区的朋友，没有南方地区朋友的身材苗条，这都是爱吃面食的缘故。但北方的我们离不开面食，我们把面食做到粗细结合就好喽。
我们最常见的粗粮就是玉米粉，就是我们常说的玉米面，玉米面是由玉米粒磨制而成，含有丰富的纤维素，不但可以刺激胃肠蠕动，防止便秘，还可以促进胆固醇的代谢，加速肠内毒素的排出。玉米面完全保留了玉米的营养成分和调理功能，并改善了粗粮面食品口感不好和不易消化的缺点，有健脾益胃、利水渗湿作用。玉米粉中的热量少，食用以后几乎不会产生热量，也会不形成脂肪的堆积，膳食纤维含量比较高，可以增加人们的饱腹感，经常食用能让体重明显下降，起到不错的减肥作用。此外，玉米的护眼明目，健脑益智的功效也很大。长期单单吃玉米粉不是很好，所以我们可以添加在白面粉中，适当进食。今天我就推荐一款非常非常好吃的鸡蛋贴饼子的做法！
今天的贴饼子我就是用玉米面和白面粉用1:1的比例做的，不仅仅能得到营养的摄取，口感不会粗糙还非常好。另外，今天的贴饼子我还加了一个特殊的食材，这就是三色藜麦。藜麦的饱腹感很强，营养比牛肉还好，营养学家们称为藜麦为丢失的远古“营养黄金”、“超级谷物”、“未来食品”，是低卡路里的减肥圣品。吃过减肥食品的人都知道，减肥食品能同时满足营养又低卡这两项的很少，而藜麦恰恰就是能满足这两样功能的难得的食材。三色藜麦分别是红藜麦、黑藜麦和白藜麦，可以更好的补充营养元素。所以，今天的我的这个贴饼子就是用料满满的超能食品。
今天的这档主食最后一个亮点是基本上用鸡蛋和面，成品宣软，口感极好，如果不做菜，就吃几个这个饼子营养都够了。这几天我每天都做，早晚吃都吃不够，还不用节食，让食欲和胃口都达到满足。
【营养低卡贴饼子】
材料：面粉150克，玉米粉150克，三色藜麦60克，鸡蛋2个，酵母3克，糖1汤勺。
做法：
1、首先我们先把藜麦用水浸泡1小时以上。
2、先把玉米粉收好，用开水烫一下，大约用一碗的开水，一边烫一边搅拌，把玉米搅拌成无干粉的状态。
3、搅拌好的玉米粉晾到手温，打入鸡蛋，放入酵母和糖，糖就放一点，帮助发酵用。
4、用筷子把鸡蛋和玉米粉等搅拌均匀。现在的玉米面粉粉和鸡蛋已经成为粘稠的糊状。
5、接着放入面粉和藜麦搅拌后手揉。
6、最后和成面团，盖好温暖处饧发大约1小时。
7、大约1小时，面团发酵到2倍大。
8、不要用手揉面，手抹上油，直接揪一块团成椭圆形放入备好的蒸锅内，依次做好。
9、做好的生胚静置半小时，会涨发到1.5倍大的样子。这时候我们在开火开始蒸。
10、蒸15分钟，焖3分钟开锅，面饼子一个个蒸好，非常喜人。
11、平底锅放油，在把蒸好的面饼子煎一下，煎出底部焦色就可以，吃吧，太香。
小贴士：
玉米面用精细的打磨的品种，这样的口感不粗糙，我们先用开水烫一下，一边烫一边搅拌，大约用一小碗的水量，然后再加入面粉和藜麦。我的这些材料用两个鸡蛋和面，觉得软硬度刚刚好，如果面粉量增加，就把鸡蛋的个数酌情增加。
藜麦先浸泡1小时以上，泡好的藜麦会长出一个个的小触角样子的东西，很有意思，注意观察。
发好的面团在造型的时候会有点粘手，所以，我们在处理的时候手里涂上油操作。
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