蜂蜜酒的功效和作用，蜂蜜有保质期吗？过期的蜂蜜可以吃吗？
首先作为从业者需要更正的是几千年前的蜂蜜是不能吃的，蜂蜜不是永远不变质的！！！
作为从业者我们不能为了销售出去蜂蜜随意吹嘘夸耀神话蜂蜜，这样是不对的，也是对客户的不负责任以及严重的误导。
理论上蜂蜜永远不会变坏。我们只能说，蜂蜜很难变坏，可以保存很久。这是一个真实的陈述。天然蜂蜜的保质期很大程度上是由蜂蜜的品质和保存 *** 决定的，品质越高，保存 *** 越好自然保存的时间就会越长。
首先，蜂蜜不容易变质是因为它是过饱和溶液，而且蜂蜜本身具有杀菌抑菌的作用，所以不容易变质。但前提是，如果蜂蜜是成熟的，如果是水蜜蜜(水蜜蜜是指蜜蜂从花上采集花蜜，第二天拿出来，不经过酿造)，储存时间不长，成熟的蜂蜜是蜜蜂自己充分酿造的。蜂蜜酿造时，蜜蜂分泌蜂蜡来覆盖，成熟的蜂蜜可以多年不坏。但是，即使是成熟的蜂蜜，也要注意，多年不坏，不代表多年后就可以食用。
一些蜂蜜爱好者不 我对蜂蜜不是很了解，认为蜂蜜和酒一样应该越久越好的想法是绝对错误的。以前新闻里报道埃及金字塔说发现蜂蜜有几千年了，现在还是好的，但是绝对不能吃，因为如果放置太久，蜂蜜的营养会逐渐耗尽，更何况金字塔里的蜂蜜，根本没有营养。
另外，需要注意的是，蜂蜜的保存 *** 也很重要，再好的蜂蜜保存 *** ，如果出现问题也不会长久。
蜂蜜应该储存在阴凉的地方。制冷更好，温度更低。蜂蜜不怕热不怕冷，这样蜂蜜的性质会更稳定。即使是更好的，真正的蜂蜜，如果放在阳光下也很容易变质。
蜂蜜也很稀释。唐 不要总是打开瓶盖。空气中的水分会进入蜂蜜。喝蜂蜜时更好不要把勺子浸在水里。水将使蜂蜜易于发酵。
另外，蜂蜜中的活性酶会随着时间的延长逐渐失去活性，水分过多的蜂蜜会随着温度的影响和时间的延长而发酵。蜂蜜放太久，气味会变酸变刺鼻，不建议再吃。
好的蜂蜜保存时间长，但不是越久越好。虽然放置太久的蜂蜜没有变质，但是在口感和营养上是新蜂蜜无法比拟的。与新鲜蜂蜜相比，放置太久的蜂蜜营养价值不大，建议一瓶蜂蜜在3年内饮用。
我是周舟，一个家庭养蜂多年。我介绍关于蜂产品的知识。有什么问题可以随时联系我，为你解答。个人姓名和衣领：周。
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什么？结晶蜂蜜和变质蜂蜜的区别是什么？保质期5年的新西兰蜂蜜好吗？