为什么说蒸的东西有营养？,煎炒烹炸焖溜熬炖的36种烹饪 ***
#头条创作挑战赛#
食物蒸的更有营养吗？
在中国五千年的历史长河中，各族人民在生产和生活实践中，在食源开发、食具研制、食品调理、营养保健和饮食审美等勾引着我们味蕾。食物 *** 的 *** 有煎、炒、烹、炸、煮等。但喜欢蒸的有很多人，说比较有营养，真的是如此吗？
蒸的食物以水为介质，食物营养素损失相对较少，相比其他烹饪 *** 煎、烤、熏、炸、炒，蒸食物的油脂含量较少，营养素密度较高。我们现在的饮食大多都是能量过剩，但营养相对不足，蒸的食物很好的改善了这一饮食缺点。跟煎、炒、烤、炸，蒸的食物放的食用油较少，能量相对较低，帮助控制能量摄入，预防肥胖，有利于我们身体健康。
由此可见，蒸的食物不仅营养价值高，经常吃对健康有利。我们很多人都认为蒸的食物油少没味，那是我们厨艺欠佳和食物无关。象我们经常吃的清蒸鱼，用葱、姜丝和料酒来除鱼的腥味，增加鱼的鲜香；用豉油，味极鲜等增味，既是不放盐，味道也不会寡淡，其它蒸的菜肴也是如此。
我们经常吃重口味的，偶尔吃蒸的食物会感觉清淡无味，就是这个原因了。其实吃惯了蒸菜，舌头也会变得敏感，一点味道也能感觉到。相反如果经常吃煎、炸、烤，麻、辣等高油盐食物，味蕾也会变得麻木，口味自然会变得越来越重。另外蒸的食物中的油脂不容易被过多氧化，可以放一些亚麻籽油，橄榄油等含不饱和脂肪酸为主的食用油，也有利于身体健康。
生活中的烹饪 *** 煎、烤、熏、炸、炒，蒸，也找不到古人更高的饮食境界夜雨剪春韭，新炊间黄梁、绿蚁新醅酒，红泥小火炉、寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红。的人间烟火气息了。
掌握蒸煮煎炒等基本烹饪技巧,煎蒸煮烤烧炒都和什么有关